Recept

Kuřecí čtvrtky ve žloutkové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	38872
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová šťáva
4 ks	Kuřecí čtvrtky
80 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
500 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

54% Kalorie 1,068 kcal

Kilojoule 4 467kJ

2% Sacharidy 7 g

94% Tuky 70 g

62% Sodík 1 g

142% Bílkoviny 80 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	209,1mg
Draslík	24,8mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí čtvrtky, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí čtvrtky ve žloutkové omáčce postup přípravy receptu:

1	Omyté a osušené kuřecí čtvrtky opečeme v kastrole na rozehřátém másle. Potom je osolíme, podlijeme trochou horkého vývaru a dusíme ve vyhřáté troubě doměkka.
2	Měkké maso vyjmeme na nahřátou mísu a necháme na teplém místě. Šťávu zaprášíme hladkou moukou a necháme vysmahnout. Mírně podlijeme vývarem a za stálého míchání povaříme.
3	Do šťávy přidáme žloutky rozkvedlané s citronovou šťávou a ihned odstavíme z plotny. Omáčku už nevaříme.
4	Vhodnou přílohou je dušená rýže.