Recept

Napolenata

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	38893
Kategorie:	Pizza

Ingredience

Základní těsto na pizzu [20279]
60 g	Ančovičky konzervované
125 g	Mozzarella
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
90 ml	Passata (drcená rajčata)
12 g	Cukr krupice
15 g	Droždí
650 g	Mouka pšeničná hladká T 650
35 ml	Olej olivový
1 špetka	Sůl
215 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 808 kcal

Kilojoule 3 379kJ

34% Sacharidy 123 g

28% Tuky 21 g

37% Sodík 746 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	12,8mg
Draslík	179,2mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovičky konzervované, Cukr krupice, Droždí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mozzarella, Olej olivový extra panenský, Passata (drcená rajčata), Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Napolenata postup přípravy receptu:

1	Základní těsto na pizzu [20279]:
2	Z cukru, droždí a 90 ml vlažné vody necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, zbylou vlažnou vodou, olejem, kváskem, vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí.
3	Velkou mísu vytřeme olivovým olejem a těsto v ní vyválíme, poté necháme přikryté utěrkou kynout cca 1,5 hodiny.
4	Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, každý z nich vyválíme na kolo o průměru cca 30 cm. Okraje necháme mírně zvednuté.
5	Korpus potřeme rajským protlakem a úhledně pokryjeme rozpůlenými ančovičkami a ostatními přísadami.