Recept

Vepřové s hříbkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	38961
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 dl	Bujón zlatý houbový
2 ks	Česnek
250 g	Chřest sterilovaný
1 ks	Cibule
300 g	Hříbky čerstvé
1 kávová lžička	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
80 g	Slanina vepřová
1,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
2 kávová lžička	Sůl
250 g	Sýr smetanový tavený 45%
300 g	Vepřová panenka

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 760 kcal

Kilojoule 3 179kJ

6% Sacharidy 23 g

81% Tuky 61 g

46% Sodík 922 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	99,3mg
Draslík	955,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,3mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chřest sterilovaný, Cibule, Hříbky čerstvé, Kmín drcený, Pepř bílý, Slanina vepřová, Sůl, Vepřová panenka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón zlatý houbový, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Sýr smetanový tavený 45% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové s hříbkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Vepřovou panenku omyjeme a osušíme. Slaninu pokrájíme na hranolky. Špalíček masa prošpikujeme, osolíme, posypeme čerstvě pomletým černým pepřem a kmínem. Konzervovaný chřest scedíme z nálevu, nálev zachytíme.
2	Cibuli s česnekem očistíme a drobně pokrájíme. Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
3	V hrnci rozpálíme olej a maso restujeme přibližně 10 minut z každé strany dozlatova. Měkké maso vyjmeme, zabalíme do alobalu a dáme do druhého hrnce, který zakryjeme poklicí.
4	K omastku přidáme lžíci másla, cibuli s česnekem, hříbky a vše za častého promíchání smažíme 5-8 minut. Ke konci přimícháme 3 dl houbového bujonu, ve kterém jsme rozmíchali tavený sýr. Omáčku povaříme přibližně 3-4 minuty, přimícháme smetanu, podle chuti dosolíme a opepříme bílým pepřem. Omáčku rozmixujeme dohladka. V pánvi přivedeme k varu 3 lžíce nálevu z nakládaného chřestu, přidáme lžíci másla, vložíme chřest a pod pokličkou ho ohřejeme.
5	Maso pokrájíme na plátky, které rozdělíme na talíře, maso polijeme omáčkou, přidáme na okraj chřest a podáváme.

Poznámka

K houbové omáčce podáváme podle chuti uvařenou rýži nebo špekové knedlíky.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Vepřová panenka - 300,0 g	327 kcal	60 g	0 g	9 g	0 g	147 mg	1 557 mg	717 mg	0 g	0 IU	2 mg	2 µg	0 mg	1 mg	15 mg	3 mg
Slanina vepřová - 80,0 g	366 kcal	9 g	1 g	36 g	1 g	54 mg	166 mg	666 mg	0 g	30 IU	0 mg	1 µg	0 mg	0 mg	5 mg	0 mg
Sůl - 2,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 550 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 kávová lžička	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	13 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Kmín drcený - 1,0 kávová lžička	26 kcal	1 g	3 g	2 g	3 g	0 mg	125 mg	12 mg	1 g	89 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	65 mg	5 mg
Chřest sterilovaný - 250,0 g	48 kcal	5 g	6 g	2 g	6 g	0 mg	430 mg	718 mg	4 g	2 055 IU	0 mg	0 µg	46 mg	3 mg	40 mg	5 mg
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Česnek - 2,0 ks	15 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	40 mg	2 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Hříbky čerstvé - 300,0 g	66 kcal	8 g	13 g	0 g	13 g	0 mg	1 344 mg	18 mg	2 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	54 mg	1 mg
Bujón zlatý houbový - 3,0 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sýr smetanový tavený 45% - 250,0 g	578 kcal	40 g	3 g	46 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 463 mg	1 mg
Smetana 33% (šlehačka) - 1,5 dl	488 kcal	3 g	5 g	51 g	0 g	165 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	101 mg	0 mg
Pepř bílý - 0,5 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Olej olivový - 0,9 polévková lžíce	54 kcal	0 g	0 g	6 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 1,3 polévková lžíce	188 kcal	0 g	0 g	21 g	0 g	31 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	5 327 mg	28 mg