Jednoduchý recept

Žitný chléb se semínky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	39009
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

2 kávová lžička	Droždí
30 g	Lněné semínko
150 g	Mouka pšeničná hladká
350 g	Mouka žitná bílá
30 g	Sezam - semena
1 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná
30 g	Dýňová semínka

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 456 kcal

Kilojoule 1 909kJ

22% Sacharidy 80 g

13% Tuky 10 g

15% Sodík 291 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	219,0mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Sezam - semena, Sůl, Voda pitná, Dýňová semínka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lněné semínko, Mouka pšeničná hladká, Mouka žitná bílá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žitný chléb se semínky postup přípravy receptu:

1	Připravíme kvásek: Lžičku droždí nasypeme do mísy a zalijeme 50ml vlažné vody a 40ml vlažného mléka. Necháme pět minut rozpouštět a pak přidáme 50g pšeničné mouky. Pořádně zamícháme a dáme na 12 hodin kvasit na teplé místo. Kvásek by měl po půl dni nakysle vonět.
2	Potom připravíme těsto. Droždí nasypeme do 250ml vlažné vody a necháme pět minut rozpouštět. Přidáme obě zbylé mouky, kvásek, sůl, čtyři pětiny semínek a zalijeme 350ml vody. Pořádně zamícháme a opět půl dne necháme těsto pracovat na teplém místě pod utěrkou.
3	Těsto vyklopíme na pomoučený stůl a minimálně pět minut hněteme. Poté dáme těsto do vymazané formy na chléb a necháme ještě hodinu kynout.
4	Nakonec stačí potřít chléb mlékem, posypat zbytkem semínek, dát do trouby a hodinu a půl péct při teplotě 200 stupňů.