Recept

Mexický steak Adobado

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	39141
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Balsamico ocet
2 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Hořčice francouzská
800 g	Hovězí svíčková
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
25 g	Máslo bylinkové
0,5 kávová lžička	Oregano sušené
1 ks	Pažitka
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 335 kcal

Kilojoule 1 400kJ

2% Sacharidy 7 g

6% Tuky 4 g

16% Sodík 310 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	84,0mg
Draslík	872,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Hovězí svíčková, Kmín drcený, Oregano sušené, Pažitka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice francouzská, Máslo bylinkové, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mexický steak Adobado postup přípravy receptu:

1	V misce smícháme hořčici, sůl a pepř, promícháme. Hovězí svíčkovou nakrájíme na 4 silné plátky a rukama do nich důkladně vetřeme kořeněnou hořčici. Necháme 60 minut marinovat.
2	Na pánvi rozpálíme lžíci olivového oleje a orestujeme na něm na jemno nakrájené chilli papričky. Orestované chilli papričky vložíme do mixéru společně s vodou a rozmixujeme na hladkou kaši. Přidáme na kostičky nakrájený česnek, cibuli, kmín a oregano a znova mixujeme.
3	V kastrolu rozpustíme máslo a umixované chilli pyré v něm asi 5 minut povaříme. Nakonec přimícháme rajčatový protlak, ocet a ještě 20 minut vaříme.
4	Takto vzniklou pikantní omáčkou zalijeme už marinující se steaky a necháme marinovat dalších 60 minut.
5	Rozpálíme grilovací pánev a steaky notně pokryté marinovací omáčkou grilujeme.
6	Poté ihned podáváme a zdobíme najemno nasekanou pažitkou.