Recept

Přírodní treska na žampionech s dušenými bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	39166
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kg	Brambory
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Kmín celý
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Pepř citronový
2,5 kávová lžička	Sůl
500 g	Treska aljašská
4 dl	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 339 kcal

Kilojoule 1 418kJ

11% Sacharidy 38 g

10% Tuky 8 g

33% Sodík 655 mg

56% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	53,5mg
Draslík	2g
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,3mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Kmín celý, Kopr čerstvý, Olej slunečnicový, Sůl, Treska aljašská, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř citronový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Přírodní treska na žampionech s dušenými bramborami postup přípravy receptu:

1	Filety z tresky omyjeme, osušíme, posypeme z obou stran solí (1.5 lžičky), kmínem a citronovým pepřem (1 lžička). Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme, omyjeme a pokrájíme na plátky silné přibližně 3-4 mm. Kopr omyjeme a drobně pokrájíme. Očištěné cibule nakrájíme na kroužky.
2	Do hrnce dáme plátky brambor, které proložíme 1/3 cibule. Přilijeme 3-4 dl vody, přidáme lžíci másla, lžičku soli, promícháme, zakryjeme poklicí a brambory přivedeme k varu. Pak zmírníme teplotu a pomalu brambory dusíme přibližně 15-17 minut.
3	Mezitím v pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje s 1 lžicí másla, filety z tresky osmažíme dozlatova. Smažíme přibližně 2-3 minuty z každé strany. Pak je z pánve vyjmeme a na zbylém omastku zprudka restujeme žampiony (s cibulí 1-2 minuty). Žampiony posypeme citronovým pepřem, solí a odstavíme z plotny.
4	Na talíře dáme filety z tresky, obložíme je dušenými bramborami, které posypeme koprem, na rybu položíme 2-3 lžíce žampionů s cibulí a podáváme.