Jednoduchý recept

Hřebenatky v jablečné smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	sabatovicova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	39226
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
500 g	Hřebenatka
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř bílý
1 špetka	Pepř cayenský
3 ks	Šalotka
200 g	Smetana čerstvá ke šlehání
1 kávová lžička	Šťáva citrónová
1 hrst	Šťovík
1 špetka	Sůl
0,3 l	Víno jablečné

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 522 kcal

Kilojoule 2 185kJ

12% Sacharidy 43 g

33% Tuky 25 g

14% Sodík 275 mg

45% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	53,3mg
Draslík	844,2mg
Vláknina	172,1mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,6mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hřebenatka, Pepř bílý, Pepř cayenský, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Smetana čerstvá ke šlehání, Šťáva citrónová, Šťovík, Víno jablečné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hřebenatky v jablečné smetaně postup přípravy receptu:

1	Šalotky oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi necháme zpěnit máslo a šalotku osmahneme na mírném ohni doměkka. Vmícháme utřený česnek a podusíme.
2	Podlijeme vínem a dusíme, dokud se neodpaří alespoň polovina. Přilijeme smetanu a vaříme do krémového stavu na mírném ohni. Poté přelijeme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Okořeníme solí, pepřem, cayenským pepřem a pokapeme citrónovou šťávou.
3	Hřebenatky očistíme, odkrojíme jikrový červený váček. Omáčku vrátíme zpátky do pánve. Vložíme k ní hřebenatky a vaříme na mírném ohni 3 minuty pod poklicí.
4	Šťovík očistíme a nakrájíme nadrobno. Přidáme jej spolu s jikrami do pánve a prohřejeme.