Jednoduchý recept

Mrkev s kokosem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	39360
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 stroužek	Česnek
0,5 ks	Cibule červená
5 ks	Kardamom
90 g	Kokosová moučka
0,3 kávová lžička	Koření pěti vůní
2 polévková lžíce	Mandle mleté
2 polévková lžíce	Mandle plátky
350 g	Mrkev kořen
4 polévková lžíce	Olej rostlinný
350 g	Pastinák
200 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
3 dl	Voda pitná
4 plátek	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 499 kcal

Kilojoule 2 088kJ

20% Sacharidy 72 g

295% Tuky 221 g

15% Sodík 295 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	890,7mg
Vláknina	62g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,0mg
Vitamín E	2,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kardamom, Olej rostlinný, Špenát listový čerstvý, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Kokosová moučka, Koření pěti vůní, Mandle mleté, Mandle plátky, Mrkev kořen, Pastinák mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mrkev s kokosem postup přípravy receptu:

1	Do mísy vysypeme kokosovou moučku, zalijeme horkou vodou a mícháme, dokud nevznikne konzistence mléka.
2	Pánev zahřejeme a nasucho opražíme mandlové vločky. Vyndáme je a dáme stranou. Rozpálíme na pánvi polovinu oleje. Rozlouskneme tobolky kardamomu a přidáme se zázvorem do pánve. Smažíme 30 vteřin, přidáme pokrájenou mrkev na kolečka a pokrájený pastinák. Smažíme 3 minuty. Vmícháme směs pěti koření, mleté mandle a přilijeme kokosové mléko. Přivedeme k varu a osolíme. Pod pokličkou vaříme 15 minut. Občas zamícháme.
3	Opláchneme a necháme okapat špenát. Odstraníme stonky. Zbylý olej rozehřejeme ve woku a smažíme na něm pokrájenou cibuli a česnek. Přidáme špenát a osmahneme, dokud nezavadne.
4	Kardamom a zázvor vyjmeme z karotky a pastináku, směs osolíme a opepříme.
5	Podáváme na špenátových listech posypaných mandlovými vločkami.