Recept

Dušené slávky s rajčaty, smrži a mořským ďasem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	39370
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Kmín celý
700 g	Mořský ďas
500 g	Mušle slávky
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
6 ks	Rajčata
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
200 g	Smrže čerstvé
3,5 kávová lžička	Sůl
1 dl	Víno bílé
0,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 474 kcal

Kilojoule 1 983kJ

5% Sacharidy 18 g

31% Tuky 23 g

55% Sodík 1 g

79% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	106,3mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,0mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín celý, Mořský ďas, Mušle slávky, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Rajčata, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Smrže čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené slávky s rajčaty, smrži a mořským ďasem postup přípravy receptu:

1	Filety z mořského ďasa omyjeme, osušíme a pokrájíme na poloviční kusy. Vše osolíme 1-2 lžičkami soli, čerstvě mletým černým pepřem a kmínem. V pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje a rybu restujeme z každé strany dozlatova 2 minuty.
2	Smrže očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Slávky důkladně vyčistíme kartáčem a několikrát opereme v čisté vodě. Pak je důkladně promyjeme pod tekoucí vodou.
3	Oloupanou cibuli s česnekem a petrželku omyjeme a vše drobně pokrájíme. Sherry rajčata omyjeme a rozkrájíme.
4	V hrnci na rozpáleném oleji (2 lžíce) zpěníme cibuli, pak k ní přidáme pokrájenou zeleninu, 0,5 dl vody, zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě chvíli dusíme.
5	Když je zelenina se smrži poloměkká, přidáme sůl (0,5 lžičky), bílý pepř, zamícháme, přidáme slávky, zakryjeme pokličkou a dusíme asi 3-5 minut.
6	Když se slávky po chvíli otevřou, přilijeme bílé víno a vše povaříme 5 minut. Nakonec přimícháme smetanu, podle chuti dosolíme.
7	Na talíře položíme rybu, obložíme ji dušenými slávkami se smrži a podáváme.