Kuskus královský - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 70 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Kuskus královský
Kuskus královský
Celkový čas: | 70 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 25 minut |
Doba vaření: | 45 minut |
Autor: | brousek |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 39371 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
1 ks | Citrony |
3 ks | Cuketa |
350 g | Dýně |
175 g | Hrozinky |
2 kávová lžička | Kmín mletý |
1 kávová lžička | Koriandr čerstvý |
1 kávová lžička | Koriandr mletý |
500 g | Kuskus |
60 g | Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce | Med včelí |
3 ks | Mrkev kořen |
2 polévková lžíce | Olej olivový |
0,5 kávová lžička | Pepř černý mletý |
1 špetka | Šafrán |
2 ks | Skořice celá |
1 kávová lžička | Sůl |
1,3 l | Vývar zeleninový |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 104g |
---|---|
Cholesterol | 15,8mg |
Draslík | 777,9mg |
Vláknina | 34g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 35,3mg |
Vitamín E | 2,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 17,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Citrony, Cuketa, Dýně, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Kuskus, Med včelí, Skořice celá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Hrozinky, Kmín mletý, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Šafrán, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Kuskus královský postup přípravy receptu:
1 | Na kousky pokrájíme cukety a mrkve - cca 7 cm velké a podélně je překrojíme na poloviny. |
2 | Dýni očistíme a odstraníme jadérka. Oloupeme a pokrájíme na kousky stejně velké jako mrkev a cukety. |
3 | Do pánve nalijeme vývar a přidáme šafrán, skořici, kmín, koriandr a mrkev. Přivedeme k varu, sebereme pěnu a přidáme olivový olej. Povaříme 15 minut. Přidáme citronovou šťávu a kůru s medem, dýní a cuketou. Osolíme, opepříme, přivedeme k varu a dalších 10 minut povaříme. |
4 | Dle návodu na balíčku namočíme kuskus. Poté přendáme na velký cedník vyložený plátýnkem a umístíme nad pánev se zeleninou. Přikryjeme a necháme v páře uvařit dle návodu. Vmícháme máslo. |
5 | Na ohřátý talíř navršíme kuskus, necháme okapat zeleninu a vývar, skořici, citronovou kůru uschováme. Zeleninu narovnáme na kuskus. Navrch dáme hrozinky a přelijeme 6 lžícemi uschovaného vývaru. Udržujeme teplé. |
6 | Zbylý vývar povaříme 5 minut. Odstraníme citronovou kůru a skořici. Ozdobíme koriandrem a ihned podáváme s omáčkou zvlášť. |
Poznámka
Z citronu použijeme šťávu i kůru.