Recept

Kuskus královský

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	39371
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Citrony
3 ks	Cuketa
350 g	Dýně
175 g	Hrozinky
2 kávová lžička	Kmín mletý
1 kávová lžička	Koriandr čerstvý
1 kávová lžička	Koriandr mletý
500 g	Kuskus
60 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Med včelí
3 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 špetka	Šafrán
2 ks	Skořice celá
1 kávová lžička	Sůl
1,3 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 822 kcal

Kilojoule 3 438kJ

31% Sacharidy 111 g

502% Tuky 376 g

56% Sodík 1 g

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	104g
Cholesterol	15,8mg
Draslík	777,9mg
Vláknina	34g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,3mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cuketa, Dýně, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Kuskus, Med včelí, Skořice celá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrozinky, Kmín mletý, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Šafrán, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuskus královský postup přípravy receptu:

1	Na kousky pokrájíme cukety a mrkve - cca 7 cm velké a podélně je překrojíme na poloviny.
2	Dýni očistíme a odstraníme jadérka. Oloupeme a pokrájíme na kousky stejně velké jako mrkev a cukety.
3	Do pánve nalijeme vývar a přidáme šafrán, skořici, kmín, koriandr a mrkev. Přivedeme k varu, sebereme pěnu a přidáme olivový olej. Povaříme 15 minut. Přidáme citronovou šťávu a kůru s medem, dýní a cuketou. Osolíme, opepříme, přivedeme k varu a dalších 10 minut povaříme.
4	Dle návodu na balíčku namočíme kuskus. Poté přendáme na velký cedník vyložený plátýnkem a umístíme nad pánev se zeleninou. Přikryjeme a necháme v páře uvařit dle návodu. Vmícháme máslo.
5	Na ohřátý talíř navršíme kuskus, necháme okapat zeleninu a vývar, skořici, citronovou kůru uschováme. Zeleninu narovnáme na kuskus. Navrch dáme hrozinky a přelijeme 6 lžícemi uschovaného vývaru. Udržujeme teplé.
6	Zbylý vývar povaříme 5 minut. Odstraníme citronovou kůru a skořici. Ozdobíme koriandrem a ihned podáváme s omáčkou zvlášť.