Jednoduchý recept

Plovdivské vepřové maso

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	394
Kategorie:	Maso

Ingredience

20 g	Česnek
400 g	Cibule
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
15 g	Paprika mletá sladká
100 g	Protlak rajčatový
20 g	Sůl
150 g	Tuk
750 g	Vepřová plec
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 376 kcal

Kilojoule 1 573kJ

3% Sacharidy 11 g

41% Tuky 30 g

43% Sodík 855 mg

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	67,5mg
Draslík	320,0mg
Vláknina	3g
Vitamín A	796,5mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Paprika mletá sladká, Sůl, Tuk, Vepřová plec, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plovdivské vepřové maso postup přípravy receptu:

1	Vepřovou plec nebo ořez omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
2	Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a osmažíme na 1/3 tuku dorůžova.
3	Do cibulového základu přidáme nakrájené maso, osolíme je a opečeme. Dále přidáme utřený česnek, mletou papriku, zpěníme ji, zalijeme trochou vody a přidáme rajčatový protlak. Pod poklicí dusíme maso do poloměkka.
4	Poloměkké maso zahustíme zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, rozmícháme a za stálého míchání dusíme doměkka.
5	Maso vyjmeme, hustým cedníkem na ně procedíme šťávu a krátce podusíme.