Recept

Rostbíf na portském víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	39432
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 kávová lžička	Hořčice Dijonská
2 kg	Hovězí roštěnka níz. peč.
60 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
200 ml	Víno portské

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 668 kcal

Kilojoule 2 795kJ

1% Sacharidy 3 g

60% Tuky 45 g

8% Sodík 160 mg

92% Bílkoviny 52 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	151,5mg
Draslík	807,2mg
Vláknina	19,9mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Hovězí roštěnka níz. peč., Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rostbíf na portském víně postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Hovězí roštěnec omyjeme, osušíme a do masa vetřeme sůl, pepř a dijonskou hořčici. Za pomoci injekční stříkačky maso napustíme porstským vínem.
2	V pekáči rozpálíme máslo a roštěnec na něm ze všech stran opečeme tak, aby se vytvořila hnědá kůrka.
3	Poté rostbíf podlijeme troškou portského vína a vložíme na 30 minut péct do trouby. Po upečení necháme rostbíf asi 30 minut zchladnout.
4	Krájíme na slabé plátky a servírujeme na připravené talíře.