Recept

Rybí závitky plněné hovězím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	267 minut
Doba přípravy:	120 minut
Doba vaření:	147 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	39439
Kategorie:	Maso

Ingredience

omáčky
70 g	Hovězí kýta
15 g	Shiitake houby
4 g	Sůl
700 g	Treska aljašská
4 g	Ucho Jidášovo
30 ml	Balsamico ocet
3 g	Cibulka jarní
4 g	Cukr krupice
100 g	Fazolové klíčky
6 g	Hořčice
100 g	Okurka salátová
2 ml	Olej sezamový
15 ml	Olej stolní
30 ml	Omáčka sójová
10 g	Oříšky piniové
1 g	Sezam - semena
60 g	Škrob jemný kukuřičný gustin
2,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 283 kcal

Kilojoule 1 183kJ

2% Sacharidy 7 g

8% Tuky 6 g

28% Sodík 564 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	75,5mg
Draslík	890,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,0mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí kýta, Shiitake houby, Sůl, Treska aljašská, Balsamico ocet, Cibulka jarní, Cukr krupice, Fazolové klíčky, Okurka salátová, Olej sezamový, Olej stolní, Oříšky piniové, Sezam - semena, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ucho Jidášovo, Hořčice, Omáčka sójová, Škrob jemný kukuřičný gustin mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí závitky plněné hovězím masem postup přípravy receptu:

1	Nejdříve připravíme sójový ocet, smícháme 15 ml octa, sójovou omáčku, vodu (3 lžíce) a polovinu piniových ořechů, které jsme namleli. Připravený sojový ocet odložíme stranou.
2	Poté připravíme hořčičnou omáčku smícháním druhé poloviny mletých pinií s hořčicí, zbylým octem a cukrem a nadrobno nasekanou cibulkou. Omáčku dochutíme solí.
3	Houby namočíme na 1 hodinu do jednoho litru vody a poté je necháme okapat a smícháme s jednou polovinou hořčičné omáčky. Hovězí maso nakrájíme na menší kousky a promícháme s druhou polovinou hořčičné omáčky, poté orestujeme ve stolním oleji na pánvi. Fazolové klíčky očistíme, pokrájíme na menší kousky a krátce povaříme, zhruba 2 minuty v osolené zbývající vodě.
4	Salátovou okurku očistíme a nakrájíme na tenké plátky, které orestujeme na pánvi v sezamovém oleji. Okurky restujeme jen 10 sekund, aby plátky neztratily barvu.
5	Rybí plátky zlehka naklepeme a osušíme v utěrce. Připravíme nádivku, orestované kousky masa smícháme s připravenými kousky hub, povařenými fazolovými klíčky. Plátky rozložíme a rozdělíme na ně připravenou nádivku s hovězím masem. Nakonec na plátky s nádivkou dáme sezamová semínka a plátky zabalíme, posypeme škrobem a vaříme v páře na bavlněné utěrce 5 minut. Hotové závitky podáváme horké, přelité připraveným sójovým octem.