Jednoduchý recept

Omáčka pečená se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	220 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	195 minut

Autor:	Šárka Hnízdová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	39529
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

100 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Hříbky čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 g	Pepř červený celý
100 g	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Rozmarýn čerstvý
50 g	Smetana 16% (pochoutková)
1 špetka	Sůl
1 ks	Telecí kosti
150 ml	Víno bílé
500 ml	Zvěřinový vývar

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 142 kcal

Kilojoule 594kJ

3% Sacharidy 11 g

125% Tuky 93 g

4% Sodík 90 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	6,3mg
Draslík	361,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	320,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,6mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Hříbky čerstvé, Pepř červený celý, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Petržel - nať, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Telecí kosti, Zvěřinový vývar nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Omáčka pečená se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Zeleninu očistíme a nakrájíme.
2	V pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmahneme připravenou zeleninu a kost, přidáme rozmarýn a pepř, když se na pánvi vytvoří hnědý výpek, zalijeme směs vínem a fondem.
3	Do směsi vhodíme houby a vaříme zhruba 170 minut.
4	Směs přelijeme přes síto a do čisté omáčky vlijeme smetanu, dochutíme solí.