Recept

Pilaf perla s jogurtem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	39626
Kategorie:	Maso

Ingredience

Horké koření [39441]
4 ks	Feferony
2 kávová lžička	Garam masala
125 g	Jogurt bílý
100 g	Mandle
100 g	Máslo čerstvé
500 g	Maso mleté - mix
1 polévková lžíce	Petržel kudrnka
100 g	Rozinky tmavé
500 g	Rýže dušená
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Zázvor mletý
2 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 kávová lžička	Hřebíček
2 kávová lžička	Kardamom
2 kávová lžička	Kmín celý
4 kávová lžička	Koriandr celý
0,5 kávová lžička	Muškátový oříšek
1 kávová lžička	Skořice celá

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 915 kcal

Kilojoule 3 829kJ

16% Sacharidy 59 g

88% Tuky 66 g

5% Sodík 104 mg

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	34,1mg
Draslík	622,8mg
Vláknina	13g
Vitamín A	658,3mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	50,5mg
Vitamín E	7,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Feferony, Jogurt bílý, Mandle, Rýže dušená, Sůl, Zázvor mletý, Chilli koření mleté, Hřebíček, Kardamom, Kmín celý, Koriandr celý, Muškátový oříšek, Skořice celá mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garam masala, Máslo čerstvé, Maso mleté - mix, Petržel kudrnka, Rozinky tmavé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pilaf perla s jogurtem postup přípravy receptu:

1	V míse promícháme mleté maso, nasekanou petrželku, polovinu horkého koření, dvě lžíce jogurtu, 50 g másla a sůl. Ze vzniklé směsi tvoříme malé knedlíčky.
2	Na zbylém másle opražíme zbytek jogurtu a horkého koření. Přidáme zázvor, vložíme masové kuličky, podlejeme trochou vody a vmícháme nasekané feferony. Dusíme cca 15 minut, poté maso vyjmeme.
3	Do šťávy vložíme dušenou rýži, rozinky a nasekané mandle. Promícháme a ještě krátce podusíme v troubě.
4	Horké koření [39441]:
5	koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Maso mleté - mix - 500,0 g	1 312 kcal	52 g	1 g	120 g	1 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Rýže dušená - 500,0 g	485 kcal	10 g	105 g	0 g	105 g	0 mg	50 mg	25 mg	5 g	0 IU	0 mg	0 mg	10 mg	1 mg
Jogurt bílý - 125,0 g	76 kcal	4 g	6 g	4 g	6 g	16 mg	194 mg	58 mg	0 g	124 IU	1 mg	0 mg	151 mg	0 mg
Rozinky tmavé - 100,0 g	287 kcal	3 g	68 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Zázvor mletý - 1,0 kávová lžička	21 kcal	1 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	81 mg	2 mg	1 g	9 IU	0 mg	1 mg	7 mg	1 mg
Feferony - 4,0 ks	22 kcal	1 g	5 g	0 g	5 g	0 mg	180 mg	5 mg	1 g	533 IU	80 mg	0 mg	8 mg	1 mg
Mandle - 100,0 g	575 kcal	21 g	22 g	49 g	22 g	0 mg	705 mg	1 mg	12 g	1 IU	0 mg	26 mg	264 mg	4 mg
Petržel kudrnka - 1,0 polévková lžíce	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	11 mg	1 mg	0 g	0 IU	3 mg	0 mg	3 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Hřebíček - 1,0 kávová lžička	6 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	22 mg	5 mg	1 g	11 IU	2 mg	0 mg	13 mg	0 mg
Chilli koření mleté - 2,0 kávová lžička	6 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	38 mg	20 mg	0 g	593 IU	1 mg	1 mg	6 mg	0 mg
Kardamom - 2,0 kávová lžička	6 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	22 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	8 mg	0 mg
Kmín celý - 2,0 kávová lžička	53 kcal	2 g	6 g	3 g	6 g	0 mg	250 mg	24 mg	1 g	178 IU	1 mg	0 mg	130 mg	9 mg
Koriandr celý - 4,0 kávová lžička	56 kcal	4 g	10 g	1 g	10 g	0 mg	893 mg	42 mg	2 g	1 170 IU	113 mg	0 mg	249 mg	8 mg
Muškátový oříšek - 0,5 kávová lžička	3 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Skořice celá - 1,0 kávová lžička	12 kcal	0 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	22 mg	1 mg	3 g	15 IU	0 mg	0 mg	50 mg	0 mg
Garam masala - 2,0 kávová lžička	5 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	21 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 100,0 g	734 kcal	1 g	1 g	83 g	0 g	120 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	20 810 mg	110 mg