Recept

Kolečka z cuket přelitá pyré

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 125 minut
Doba přípravy: 105 minut
Doba vaření: 20 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (89%)
ID receptu: 39628

Ingredience

Na kolečka
3 ks Cuketa
2 ks Koriandr čerstvý
2 g Muškátový oříšek
20 g Pažitka
1 kávová lžička Sůl
1 ks Šalotka
Na pyré
3 polévková lžíce Olej olivový
2 ks Paprika červená
1 g Pepř černý mletý
1 g Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 94 kcal
Kilojoule 394kJ
3% Sacharidy 11 g
7% Tuky 5 g
15% Sodík 303 mg
4% Bílkoviny 2 g

Kolečka z cuket přelitá pyré postup přípravy receptu:

1

Na hrubém struhadle nastrouháme cukety, osolíme je a potom nasypeme do síta. V sítu je necháme asi 30 minut stát nad nádobou tak, aby nám z nich odkapala všechna přebytečná tekutina. Potom zeleninu opatrně opláchneme pod proudem studené tekoucí vody a následně vymačkáme úplně dosucha. Promícháme ji s hrubě nasekaným koriandrem, mletým muškátovým oříškem a nahrubo posekanou čerstvou pažitkou. Připravíme si čtyři malé kulaté formy a směs do nich navrstvíme, ovšem jenom asi do poloviny jejich výšky. V chladničce pak necháme naplněné formičky minimálně hodinu odležet, lepší je ale nechávat je přes noc.

2

Mezitím si vyrobíme pyré na přelití zeleniny. V mohutnější pánvi si rozpálíme olej, na který vsypeme červené papriky zbavené jádřinců a nakrájené na drobné kostičky. Osolíme a opepříme podle chuti. Stáhneme plamen a na mírném ohni pozvolna asi 15 minut dusíme. Udušené papriky necháme vychladnout a vložíme do mixéru. Necháme umixovat a ještě propasírujeme sítem, ať nikde nezůstane žádná slupka.

3

Nakonec vyklopíme chladnou cuketovou směs s formiček a hotová kolečka přelijeme pyré. V závěru dozdobíme nasekanou pažitkou a šalotkou a posypeme koriandrem.

Poznámka

Kombinace koriandru, muškátového oříšku a pažitky podtrhne chuť cuket, která tvoří zajímavou kombinaci s červenými paprikami.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept