Recept

Hovězí řízek s parmskou šunkou a špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	39642
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Česnek sušený
800 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
1 polévková lžíce	Limetková šťáva
100 ml	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
150 g	Špenát listový čerstvý
1 špetka	Sůl
100 g	Šunka parmská
100 ml	Víno bílé
100 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 735 kcal

Kilojoule 3 075kJ

1% Sacharidy 4 g

77% Tuky 58 g

19% Sodík 385 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	115,8mg
Draslík	892,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,5mg
Vitamín E	12,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek sušený, Limetková šťáva, Olej slunečnicový, Špenát listový čerstvý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka níz. peč., Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Šunka parmská, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí řízek s parmskou šunkou a špenátem postup přípravy receptu:

1	Hovězí roštěnec omyjeme, očistíme, osušíme a nakrájíme na řízky, které naklepeme. Řízky osolíme, opepříme a do každého plátku vetřeme sušený česnek.
2	Špenát omyjeme, očistíme a nahrubo nasekáme, 2 minuty blanšírujeme v horké osolené vodě, poté vyjmeme scedíme a odložíme stranou.
3	Na řízky klademe plátek parmské šunky, nasekaný špenát, řízky překlopíme a zpevníme pomocí párátek.
4	Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a řízky na něm osmažíme. Poté je vyjeme z pánve a udržujeme v teple.
5	Do omastku na pánvi přilijeme zeleninový vývar, bílé víno a necháme projít varem. Přidáme limetkovou šťávu, smetanu a pepř.
6	Řízky servírujeme na připravené talíře a polévám smetanovou omáčkou.