Recept

Husí drůbky v rýži

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	39653
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
50 g	Houby čerstvé
500 g	Husí drůbky
50 g	Husí sádlo
200 g	Játra husí
50 g	Majoránka
20 g	Máslo čerstvé
100 g	Mrkev kořen
50 g	Pažitka
100 g	Petržel kořen
100 g	Petržel kudrnka
250 g	Rýže loupaná
30 g	Sůl
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 346 kcal

Kilojoule 1 446kJ

10% Sacharidy 35 g

52% Tuky 39 g

76% Sodík 2 g

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	138,0mg
Draslík	397,7mg
Vláknina	11g
Vitamín A	8g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	42,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Husí sádlo, Játra husí, Majoránka, Pažitka, Petržel kořen, Rýže loupaná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Husí drůbky, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Husí drůbky v rýži postup přípravy receptu:

1	Očištěné husí drůbky uvaříme v osolené vodě doměkka. Na polovině husího sádla osmažíme cibuli nadrobno, přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a orestujeme. Nakonec přihodíme na kousky nakrájené drůbky, podlijeme, osolíme a dusíme, až je zelenina měkká. Přisypeme nakrájené houby a koření a zakryté necháme vše dojít.
2	V kastrolu na druhé polovině sádla osmažíme rýži a nasekanou petrželku. Přidáme směs drůbků a zeleniny, podlijeme vodou (dvojnásobek váhy rýže), osolíme, zakryjeme a pozvolna vaříme. Jakmile se rýže začne vařit odpočítáme 12 minut do odstavení a dalších 10 minut necháme rizoto již odkryté dojít.
3	Mezitím, co se rizoto vaří, opečeme játra nakrájená na nudličky na rozpuštěném másle dozlatova, až hotová osolíme, aby neztvrdla.
4	Naběračkou tvoříme kopečky z rizota, které ozdobíme kousky jater a nasekanou pažitkou.