Recept

Husa na zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	39660
Kategorie:	Maso

Ingredience

40 g	Cukr krupice
1 kg	Husí maso
100 g	Husí sádlo
20 g	Paprika mletá sladká
3 dl	Smetana 12% (konzumní)
9 g	Sůl
600 g	Zelí kysané
1 kávová lžička	Kmín římský

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 412 kcal

Kilojoule 1 723kJ

3% Sacharidy 13 g

35% Tuky 26 g

28% Sodík 552 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	132,5mg
Draslík	742,6mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,1mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	41,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Husí maso, Husí sádlo, Paprika mletá sladká, Sůl, Zelí kysané, Kmín římský mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Husa na zelí postup přípravy receptu:

Pekáč s poklicí vymažeme silně husím sádlem. Na jeho dno rozložíme oslazené a osolené kysané zelí a posypeme paprikou. Na zelí vložíme porce husy bez kůže, osolíme, pokmínujeme a zakryjeme další vrstvou ochuceného zelí. Rozpustíme husí sádlo, které smícháme s paprikou a touto šťávou rovnoměrně polijeme plochu pekáče. Zakryjeme a dáme do trouby pozvolna dusit, až je maso měkké, což zjistíme píchnutím nožem do středu porce. Zalijeme smetanou a odkryté ještě asi 10 minut necháme zapéct.