Jednoduchý recept

Zahuštěná polévka špenátová

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	39744
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
50 g	Máslo jihočeské
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
200 g	Smetana 33% (šlehačka)
500 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
0,5 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 449 kcal

Kilojoule 1 878kJ

7% Sacharidy 26 g

46% Tuky 34 g

47% Sodík 940 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	179,9mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	15g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	96,5mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Špenát listový čerstvý, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo jihočeské, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zahuštěná polévka špenátová postup přípravy receptu:

1	Veškerou zeleninu oloupeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Ve větším hrnci rozpálíme máslo, vhodíme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme česnek, mrkev, petržel, vsypeme umyté a nakrájené špenátové listy, podusíme 2 minuty, poprášíme mletou paprikou, hned zalijeme vývarem a pod poklicí povaříme 30 minut.
2	Ještě horkou polévku rozmixujeme, případně propasírujeme, vrátíme zpátky do hrnce, zakapeme trochou citrónové šťávy.
3	Smetanu vylijeme do hrníčku, rozklepneme celé jedno vejce, lžíci mouky, metličkou rozšleháme, vylijeme do polévky, za stálého míchání přivedeme k varu, polévku stáhneme z ohně a rozléváme na talíře.
4	Vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme nahrubo a posypeme jimi každou porci na talíři.