Recept

Skopové na víně s noky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	39795
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na noky
2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
3 g	Majoránka
4 g	Pepř černý mletý
40 ml	Protlak rajčatový
500 g	Skopová kýta
60 g	Slanina vepřová
9 g	Sůl
3 dl	Víno bílé
5 dl	Voda pitná
60 g	Máslo čerstvé
200 g	Mouka kukuřičná
2 dl	Olej rostlinný
7 g	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
3 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 581 kcal

Kilojoule 2 432kJ

12% Sacharidy 43 g

42% Tuky 32 g

68% Sodík 1 g

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	170,6mg
Draslík	202,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	312,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,9mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Majoránka, Slanina vepřová, Sůl, Víno bílé, Voda pitná, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Skopová kýta, Máslo čerstvé, Mouka kukuřičná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skopové na víně s noky postup přípravy receptu:

1	Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme, na slanině osmažíme cibuli a česnek nadrobno. Vložíme skopové maso nakrájené na nudličky, osmahneme ze všech stran, osolíme a okořeníme. Podléváme střídavě vínem a vodou, promícháváme a zakryté dusíme doměkka.
2	Mezitím smícháme kukuřičnou mouku s vodou dohladka a za stálého míchání uvaříme do husté kaše. Do odstavené kaše vmícháme máslo, sůl a nakonec žloutky. Větší lžičkou namočenou do rozpuštěného másla vykrajujeme z kaše noky, které na rozpáleném oleji smažíme dorůžova.
3	Do výpeku k hotovému masu přidáme protlak, trochu podlijeme a rozmícháme dohladka. Podáváme kopeček masa se šťávou a k tomu osmažené noky.