Recept

Penne s mletým jehněčím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	39823
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

100 g	Anglická slanina
1 ks	Cibule červená
250 g	Jehněčí maso mleté
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
1 ks	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 špetka	Sůl
400 g	Těstoviny Penne
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
250 ml	Víno portské
120 ml	Vývar zeleninový
300 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 835 kcal

Kilojoule 3 494kJ

26% Sacharidy 95 g

153% Tuky 115 g

23% Sodík 460 mg

53% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	91g
Cholesterol	63,3mg
Draslík	518,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Jehněčí maso mleté, Pažitka, Sůl, Tymián čerstvý, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Těstoviny Penne, Víno portské, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Penne s mletým jehněčím masem postup přípravy receptu:

1	Ve vroucí osolené vodě uvaříme podle návodu na obalu penne, poté je scedíme, necháme okapat a udržujeme v teple.
2	Červenou cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zelí očistíme a nakrouháme. Petrželku omyjeme, osušíme a najemno nasekáme.
3	Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Máslo rozpálíme na větší pánvi a slaninu na něm orestujeme, poté přidáme cibuli a osmahneme. Přidáme mleté jehněčí maso a opékáme, přidáme mrkev, zelí a vše důkladně promícháme.
4	V menší misce smícháme portské víno se zeleninovým vývarem a podlijeme maso v pánvi. Přidáme rajčatový protlak, sůl, pepř, tymián, zakryjeme pokličkou a 15 minut dusíme.
5	Ve velké míse smícháme uvařené penne s masovou omáčkou a ihned podáváme. Zdobíme najemno nasekanou pažitkou.