Recept

Dušené jehněčí s rýží

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	tejnecka
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	39966
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 ks	Cibule
1 kg	Jehněčí kotlety
200 ml	Jogurt bílý
2 kávová lžička	Kardamom
2 kávová lžička	Kmín římský
4 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
250 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Máta
2 kávová lžička	Pepř cayenský
2 ks	Rajčata
400 g	Rýže Basmati
1 kávová lžička	Sůl
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 788 kcal

Kilojoule 3 298kJ

7% Sacharidy 26 g

80% Tuky 60 g

12% Sodík 237 mg

63% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	160,0mg
Draslík	710,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	585,7mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	49,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jehněčí kotlety, Kardamom, Kmín římský, Koriandr čerstvý, Máta, Pepř cayenský, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jogurt bílý, Máslo čerstvé, Rýže Basmati mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené jehněčí s rýží postup přípravy receptu:

1	Do vroucí vody přisypeme rýži a sůl, za stálého míchání vaříme na prudkém ohni asi 10 minut. Pak scedíme a odložíme stranou.
2	V pánvi rozpustíme polovinu másla a osmažíme v něm na tenké plátky nakrájenou cibuli dozlatova. Slijeme a dáme stranou. Ve zbývajícím másle orestujeme jehněčí kostky dohněda a okořeníme. Přidáme jogurt a promícháme. Asi 15 minut zvolna dusíme.
3	Zapékací mísu vymažeme máslem, rozprostřeme polovinu rýže, pak polovinu masa se šťávou. Navrstvíme zbytek rýže a nakonec zbývající maso a šťávu. Navrch poklademe rajčata nakrájená na čtvrtiny a bylinky. Zakryjeme alobalem, přiložíme pokličku a v troubě vyhřáté na 190 °C pečeme zhruba 30 minut, dokud se tekutina nevstřebá a maso nezměkne. Před podáváním posypeme opečenou cibulkou.