Recept

Kari z vepřového mozečku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	39972
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 ks	Cibule
125 g	Jogurt bílý
1 kávová lžička	Kari koření
3 kávová lžička	Kmín drcený
50 g	Máslo čerstvé
2 kávová lžička	Ocet vinný
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 polévková lžíce	Petržel kudrnka
1 ks	Rajčata
1 špetka	Sůl
4 ks	Vepřový mozek
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 781 kcal

Kilojoule 3 270kJ

2% Sacharidy 7 g

78% Tuky 59 g

34% Sodík 686 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	11g
Draslík	2g
Vláknina	3g
Vitamín A	436,1mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	73,4mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Cibule, Jogurt bílý, Kari koření, Kmín drcený, Ocet vinný, Paprika mletá sladká, Rajčata, Sůl, Vepřový mozek, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kari z vepřového mozečku postup přípravy receptu:

1	Mozečky očistíme, vložíme do vroucí vody a necháme projít varem. Poté z nich odstraníme blánu, dáme je do kastrolu a podlijeme vodou. Přilijeme ocet a znovu přivedeme k varu. Odstavíme.
2	Mezitím nasekáme cibuli, nakrájíme rajčata a společně osmahneme na rozpáleném másle, přidáme papriku, všechno koření, jogurt, osolíme a dusíme do zhoustnutí. Poté vložíme mozečky, mírně podlijeme a dodusíme. Rozdělíme na talíře a posypeme nasekanou petrželkou.