Recept

Kořeněné kuře v tandooru

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	40069
Kategorie:	Maso

Ingredience

Horké koření [39441]
4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 ks	Citrony
1 kávová lžička	Garam masala
6 polévková lžíce	Jogurt bílý
0,5 kávová lžička	Kardamom
1 kávová lžička	Kmín drcený
1 ks	Kuře
40 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Ocet vinný
1 kávová lžička	Paprika mletá pálivá
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý
3 kávová lžička	Chilli koření mleté
1,5 kávová lžička	Hřebíček
3 kávová lžička	Kardamom
3 kávová lžička	Kmín celý
6 kávová lžička	Koriandr celý
0,8 kávová lžička	Muškátový oříšek
1,5 kávová lžička	Skořice celá

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 724 kcal

Kilojoule 3 031kJ

4% Sacharidy 14 g

67% Tuky 50 g

14% Sodík 278 mg

100% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	221,4mg
Draslík	986,8mg
Vláknina	8g
Vitamín A	921,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citrony, Jogurt bílý, Kardamom, Kmín drcený, Kuře, Ocet vinný, Sůl, Zázvor mletý, Chilli koření mleté, Hřebíček, Kardamom, Kmín celý, Koriandr celý, Muškátový oříšek, Skořice celá mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garam masala, Máslo čerstvé, Paprika mletá pálivá, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kořeněné kuře v tandooru postup přípravy receptu:

1	Kuře očistíme, stáhneme kůži a maso propícháme vidličkou. Cibuli a česnek rozemeleme, smícháme s rozšlehaným jogurtem i ostatními přísadami, kromě másla a horkého koření. Touto směsí důkladně potřeme maso, poté ho necháme v lednici několik hodin marinovat.
2	Následně maso napícháme na rožeň a vložíme do tandooru na dřevěné uhlí nebo grilujeme a současně potíráme rozpuštěným máslem. Hotové kuře dochutíme citronovou šťávou a posypeme horkým kořením.
3	Horké koření [39441]:
4	koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.