Jednoduchý recept

Kapří guláš

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	40091
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kg	Brambory
100 g	Cibule
30 g	Cibule - nať
20 g	Jíška hotová tmavá
2 kg	Kapr obecný
4 g	Kmín celý
60 ml	Olej rostlinný
200 g	Paprika červená
15 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
80 g	Protlak rajčatový
10 g	Sůl
700 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 689 kcal

Kilojoule 2 884kJ

9% Sacharidy 32 g

42% Tuky 32 g

60% Sodík 1 g

120% Bílkoviny 68 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	220,0mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	70,6mg
Vitamín E	4,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Cibule - nať, Kapr obecný, Kmín celý, Olej rostlinný, Paprika červená, Paprika mletá sladká, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška hotová tmavá, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapří guláš postup přípravy receptu:

1	Kapra vyvrhneme, očistíme, omyjeme, odřízneme hlavu, opatrně vyjmeme páteř, maso nakrájíme na kostky. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, papriky bez jádřinců na nudličky, cibuli nadrobno.
2	V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli, osmahneme dozlatova, přidáme brambory, krátce orestujeme, posypeme mletou paprikou, kmínem, promícháme, přidáme rybí maso, rajčatový protlak, papriky, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme 15 minut. Zahustíme jíškou, povaříme ještě tři minuty a odstavíme.
3	Kapří guláš servírujeme v hlubokých talířích a jednotlivé porce posypeme posekanou cibulovou natí.