Recept

Penne s květákovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	40148
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 ks	Cibule
500 g	Květák
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
1 ks	Pažitka
400 g	Penne rigate
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Čedar
50 g	Sýr Čedar - tavený
500 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 653 kcal

Kilojoule 2 732kJ

26% Sacharidy 92 g

28% Tuky 21 g

42% Sodík 847 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	47,0mg
Draslík	693,8mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	87,3mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	57,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Květák, Muškátový oříšek, Pažitka, Sůl, Sýr Čedar mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Penne rigate, Pepř černý mletý, Sýr Čedar - tavený, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Penne s květákovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Ve vroucí osolené vodě uvaříme podle návodu na obalu penne, poté je scedíme, necháme okapat a odložíme stranou.
2	Květák očistíme, omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Stonky oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V hrnci přivedeme k varu zeleninový vývar a květák v něm asi 5 minut povaříme. Poté květák scedíme, vývar zachytíme a odložíme stranou.
3	Cibuli oloupeme, očistíme a najemno nasekáme. Na pánvi rozpustíme máslo a cibuli s růžičkami květáku na něm osmahneme. Pak vše podlijeme zeleninovým vývarem a 10 minut povaříme.
4	Květák v zeleninovém vývaru pomocí ručního mixéru rozmixujeme na pyré, přimícháme tavený sýr, najemno nastrouhaný čedar a najemno nasekanou pažitku. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.
5	Penne servírujeme na připravené talíře a přelijeme květákovou omáčkou.