Recept

Fíkový džem (ze sušených fíků)

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	40223
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

2 ks	Citrony
750 g	Cukr krystal
1 kávová lžička	Fenykl obecný
1 kg	Fíky sušené
55 g	Mandle loupané
3 polévková lžíce	Oříšky piniové
1,6 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 89 kcal

Kilojoule 372kJ

5% Sacharidy 20 g

1% Tuky 1 g

0% Sodík 1 mg

2% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	9,6mg
Vláknina	392,6mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr krystal, Fenykl obecný, Oříšky piniové, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fíky sušené, Mandle loupané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fíkový džem (ze sušených fíků) postup přípravy receptu:

1	Fíky namočíme v jednom litru vody a několik hodin necháme bobtnat. Citrony omyjeme, vymačkáme z nich šťávu a oloupeme je. Kůru a jadérka zavážeme do plátěného sáčku.
2	Namočené fíky vložíme do hrnce, přilijeme zbývající vodu a citronovou šťávu. Přidáme plátěný sáček, s kůrou a jádry a uvedeme do varu. Po zahájení varu snížíme příkon tepla a pomalu, za stálého míchání vaříme, až fíky změknou.
3	Sáček vyndáme, přisypeme cukr, přidáme loupané mandle, piniové oříšky a semena fenyklu obecného. Mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí. Do směsi vymačkáme šťávu ze sáčku a za stálého míchání vaříme, dokud džem nezačne houstnout.
4	Plníme do vypařených sklenic, které uzavřeme, označíme a uložíme v chladu.

Poznámka

Doba potřebná k namočení fiků zde není uvedena. Je třeba, aby byly namočeny několik hodin, nejlépe přes noc. I dobu vaření můžeme prodloužit, až na 90 minut, je-li džem málo hustý. Výborně chutná se zmrzlinou, je však vhodné ho konzumovat jen v malém množství, protože je velmi tučný.