Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 75 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 40261

Ingredience

těsto
1 kávová lžička Citronová šťáva
2 polévková lžíce Minerální voda perlivá
140 g Mouka pšeničná hladká
120 g Máslo čerstvé
1 špetka Sůl
1 ks Vaječný žloutek slepičí
mrkvová náplň
1 ks Cibule
2 polévková lžíce Citronová šťáva
1 kávová lžička Cukr krupice
700 g Karotka baby
0,5 kávová lžička Meduňka
1 kávová lžička Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce Máslo čerstvé
0,5 polévková lžíce Máta
1 kávová lžička Máta sušená
0,5 kávová lžička Pepř bílý
1,2 dl Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička Sůl
1 ks Vejce slepičí
0,5 dl Voda pitná
1 ks Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 602 kcal
Kilojoule 2 521kJ
13% Sacharidy 47 g
58% Tuky 43 g
16% Sodík 318 mg
16% Bílkoviny 9 g

Koláč s baby mrkví postup přípravy receptu:

1

Do mísy prosejeme 70 g hladké mouky se špetkou soli. 120 g másla nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici vyšleháme žloutek s 1 lžičkou citrónové šťávy a s 2 lžícemi minerální vody.

2

Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého míchání, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Pak je důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.

3

Nastříháme pečící papír velikosti koláčové formy. Těsto položíme na střed pečícího papíru, z kterého vyválíme plát o síle 3 - 5 mm na tvar formy pečícího plechu. Placka by měla být vždy alespoň o 2.5 cm větší, než je forma plechu (průměr 22-23 cm).

4

Pokud se těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme na požadovaný tvar. Pečící papír s těstem lehce přeneseme na koláčovou formu. Okraje těsta přitiskneme vidličkou o okraje pečící formy a dáme ji do mrazničky na 10-15 minut.

5

Koláč potom dáme do předehřáté trouby na 200°C. Pečeme 15 minut, koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

6

Očistíme a omyjeme baby mrkev a pokrájíme ji na tenká kolečka. Cibuli s česnekem oloupeme a drobně posekáme. V misce vyšleháme smetanu s vejcem, s bílým pepřem, 2 špetkami soli a vše rozšleháme. Meduňkové listy a listy citronové máty omyjeme a necháme okapat.

7

V pánvi na másle zpěníme cibuli s česnekem, přidáme mrkev, poprášíme moukou, promícháme, ochutíme 1 lžičkou sušené máty, 1 lžičkou cukru, zalijeme 0.5 dl vody a pod pokličkou dusíme 5 minut. Pak přilijeme smetanu, ochutíme citronovou šťávou a vše rozmixujeme dohladka. Pak přidáme vejce a znovu vše rozmixujeme.

8

Na vychlazený koláčový korpus upravíme mrkvové pyré a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 20-25 minut dozlatova. Mrkvové pyré musí ztuhnout.

9

Koláč nakrájíme, každou porci ozdobíme mátovými a meduňkovými lístky. Koláč podáváme teplý.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept