Recept

Pikantní francouzská omáčka Dijon

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	40329
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

4 ks	Cibulka jarní
2 polévková lžíce	Hořčice Dijonská
15 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
4 polévková lžíce	Víno bílé
4 polévková lžíce	Víno portské
200 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 128 kcal

Kilojoule 534kJ

2% Sacharidy 8 g

11% Tuky 8 g

15% Sodík 295 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	15,4mg
Draslík	137,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Pažitka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Víno portské, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní francouzská omáčka Dijon postup přípravy receptu:

1	Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka.
2	V kastrůlku smícháme bílé víno s portským vínem, přidáme jarní cibulku a přivedeme k varu. Přilijeme zahuštěný zeleninový vývar a 10 minut povaříme.
3	Nakonec přimícháme smetanu a ještě 5 minut povaříme. Osolíme, opepříme, přimícháme hořčici, máslo a najemno nasekanou pažitku. Ihned servírujeme.