Jednoduchý recept

Štika s vinnou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	40349
Kategorie:	Maso

Ingredience

80 g	Cibule
20 ml	Citronová šťáva
20 g	Jíška hotová světlá
80 g	Máslo čerstvé
20 g	Sardelová pasta
50 g	Slanina vepřová
1500 g	Štika obecná
5 g	Sůl
400 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 512 kcal

Kilojoule 2 141kJ

3% Sacharidy 9 g

34% Tuky 25 g

30% Sodík 594 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	182,5mg
Draslík	132,5mg
Vláknina	720,0mg
Vitamín A	6,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,8mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Slanina vepřová, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška hotová světlá, Máslo čerstvé, Sardelová pasta, Štika obecná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Štika s vinnou omáčkou postup přípravy receptu:

Štiku vykucháme, stáhneme z kůže, pomažeme sardelovou pastou, cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky. Do břicha štiky vložíme slaninu, v pekáči rozehřejeme máslo, zpěníme na něm cibuli, přiložíme štiku, krátce osmahneme z obou stran, podlijeme vínem a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme při střední teplotě asi 20 minut. Štiku vyjmeme a naporcujeme. Do omáčky přilijeme citronovou šťávu, zahustíme jíškou, podle chuti dosolíme, ještě krátce povaříme a odstavíme.

Porce ryby upravíme na talíře a přelijeme vinnou omáčkou.