Recept

Belgický velikonoční dort

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	40471
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na formu
24 g	Cukr moučkový
1 polévková lžíce	Kakao - prášek
30 g	Mouka polohrubá
4 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
Na krém
100 g	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Kakao - prášek
130 g	Máslo čerstvé
200 ml	Mléko plnotučné
20 g	Mouka polohrubá
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na ozdobu
60 g	Mandle
Na šlehačku
40 g	Cukr moučkový
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 balení	Ztužovač šlehačky

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 764 kcal

Kilojoule 3 198kJ

14% Sacharidy 50 g

79% Tuky 59 g

3% Sodík 69 mg

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	370,1mg
Draslík	210,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	312,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	3,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	287,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kakao - prášek, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Kakao - prášek, Vaječný žloutek slepičí, Mandle, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka polohrubá, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ztužovač šlehačky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Belgický velikonoční dort postup přípravy receptu:

1	V míse utřeme do pěny změklé máslo s cukrem a žloutky. Poté postupně vmícháme prosátou mouku s kakaovým práškem a nakonec „zabalíme“ pevný sníh z bílků.
2	Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a v troubě předehřáté na 175°C pečeme zhruba 40 minut.
3	Upečený korpus opatrně vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Povrch dortu potřeme krémem, horní část ozdobíme dobře ušlehanou smetanou a posypeme jemnými plátky oloupaných mandlí.
4	Krém připravíme z moučné kaše a máslového krému. Ve vodní lázni svaříme v mléce rozšlehanou mouku a vmícháme máslo. Hladkou kaši za občasného míchání necháme vychladnout. V míse utřeme do pěny změklé máslo se žloutkem, prosátým cukrem, kakaovým práškem. Do krému po částech zatřeme moučnou kaši, až vznikne hladký krém.
5	Šlehačku smícháme s cukrem a ztužovačem a dobře ušleháme.