Jednoduchý recept

Králík pečený s bůčkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	40549
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
600 g	Brambory vařené
40 g	Celer bulvový
5 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
300 ml	Hovězí vývar základní
20 g	Jíška hotová světlá
1000 g	Králík
40 g	Mrkev kořen
30 ml	Olej rostlinný
15 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
40 g	Petržel kořen
100 g	Rajčata
10 g	Sůl
300 g	Vepřový bok
300 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 823 kcal

Kilojoule 3 442kJ

9% Sacharidy 31 g

61% Tuky 46 g

69% Sodík 1 g

106% Bílkoviny 60 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	179,3mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,7mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory vařené, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Rajčata, Sůl, Vepřový bok, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška hotová světlá, Králík, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králík pečený s bůčkem postup přípravy receptu:

1	Králíka bez hlavy omyjeme, naporcujeme, osolíme a opeříme, cibuli rozkrájíme nadrobno, očištěnou mrkev, petržel i celer na kostičky, rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme na menší kousky, bůček bez kosti krájíme na hranolky, česnek prolisujeme.
2	V pánvi rozehřejeme rostlinný olej, přidáme bůček a osmahneme. Přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme zeleninu, krátce orestujeme. Obsah pánve přendáme do pekáče, přidáme porce králíka, podlijeme vínem a vložíme do trouby. Pečeme asi 20 minut, přidáme česnek, rajčata, bobkový list, mletou papriku, zalijeme vývarem a dopečeme. Průběžně podléváme, před koncem pečení zahustíme jíškou.
3	Porce králíka upravíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a přelijeme šťávou z pekáče.