Jednoduchý recept

Bažant nadívaný

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	40575
Kategorie:	Maso

Ingredience

1000 g	Bažant obecný
400 g	Brambory vařené
400 ml	Hovězí vývar základní
150 g	Játra vepřová
3 g	Majoránka
40 g	Máslo čerstvé
40 ml	Mléko polotučné
20 g	Mouka pšeničná hladká
3 g	Pepř černý mletý
80 g	Slanina vepřová
60 g	Strouhanka
10 g	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
2 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 854 kcal

Kilojoule 3 574kJ

10% Sacharidy 35 g

59% Tuky 44 g

95% Sodík 2 g

134% Bílkoviny 75 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	378,3mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bažant obecný, Brambory vařené, Hovězí vývar základní, Játra vepřová, Majoránka, Slanina vepřová, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bažant nadívaný postup přípravy receptu:

1	Bažanta oškubeme, vyvrhneme, omyjeme pod tekoucí vodou, osolíme a pomažeme máslem. Z vnitřností bažanta si vybereme játra, doplníme vepřovými játry a umeleme na masovém strojku. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku, mletý zázvor, vejce a strouhanku namočenou v mléce. Důkladně promícháme a touto nádivkou naplníme bažanta. Vložíme ho do pekáče, přidáme ostatní máslo, kostičky slaniny, osolíme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 1 hodinu.
2	Bažanta vyjmeme a naporcujeme. Šťávu v pekáči zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a 20 minut povaříme na požadovanou hustotu.
3	Porce bažanta doplníme vařeným bramborem a přelijeme šťávou z pekáče.