Recept

Kančí kýta na brusinkách

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	40596
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
50 g	Celer bulvový
100 g	Cibule
20 ml	Citronová šťáva
100 ml	Hovězí vývar základní
25 g	Jíška instantní
900 g	Kančí kýta
600 g	Knedlík kynutý
80 g	Kompot brusinkový
50 g	Mrkev kořen
3 g	Nové koření celé
3 g	Pepř černý celý
30 g	Petržel kořen
50 g	Slanina vepřová
10 g	Sůl
200 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 557 kcal

Kilojoule 2 332kJ

17% Sacharidy 61 g

43% Tuky 32 g

39% Sodík 772 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	25,7mg
Draslík	161,6mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Citronová šťáva, Hovězí vývar základní, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška instantní, Kančí kýta, Knedlík kynutý, Kompot brusinkový, Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí kýta na brusinkách postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na drobné kostičky, očištěné kančí maso na plátky. Oloupanou mrkev, petržel a celer nastrouháme nahrubo.
2	V hrnci rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, zeleninu, osmahneme, přiložíme plátky masa a orestujeme. Podlijeme červeným vínem, okořeníme celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem, osolíme a podusíme. Podle potřeby doléváme vývarem.
3	Ke konci dušení zahustíme jíškou, zakápneme citronovou šťávou, přidáme pár lžic brusinek a dovaříme. Před podáváním vyndáme koření.
4	Nejvhodnější přílohou jsou houskové knedlíky.