Recept

Tagliatelle s citronovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Mikova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	40621
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 ks	Citrony
250 ml	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
6 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
6 ks	Šalvěj čerstvá
125 ml	Smetana ke šlehání 30%
1 špetka	Sůl
400 g	Tagliatelle
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
4 l	Voda pitná
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 665 kcal

Kilojoule 2 784kJ

23% Sacharidy 85 g

25% Tuky 19 g

20% Sodík 398 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	192,5mg
Draslík	153,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,5mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Šalvěj čerstvá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Pepř černý mletý, Tagliatelle, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Smetana ke šlehání 30% nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Tagliatelle s citronovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Nejprve připravíme citron. Důkladně jej omyjeme a pomocí škrabky oškrábeme kůru, kterou poté nakrájíme na nudličky. Z oloupaného citronu vymačkáme šťávu.
2	Opláchneme lístky šalvěje a osušíme je. Takto připravenou šalvěj nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozpálíme olej a lístky nasekané šalvěje fritujeme 2 - 3 minuty. Poté lístky děrovanou naběračkou z oleje vyjmeme. Na stejném oleji osmahneme mouku, do které přimícháme 4 lžíce citronové šťávy a polovinu citronové kůry. Vše podlijeme mlékem a zeleninovým vývarem. Téměř hotovou omáčku povaříme 10 minut za stálého míchání na mírném ohni.
3	Nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu.
4	Mezitím, co se nudle vaří, rozšleháme smetanu se žloutky a přidáme do stále horké omáčky. Poté omáčku stáhneme z plotny a dochutíme solí a pepřem.
5	Uvařené nudle scedíme a necháme okapat. Naporcujeme je na talíře a přelijeme omáčkou. Teplé podáváme.