Recept

Sváteční pudink

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	560 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	540 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	40653
Kategorie:	Pudinky

Ingredience

125 g	Brusinky sušené
10 g	Citronová kůra
90 g	Cukr krupice
125 g	Hrozinky
60 g	Kandovaná pomerančová kůra
30 g	Mandle
10 g	Máslo čerstvé
90 g	Mouka pšeničná hladká T 650
125 g	Mrkev kořen
3 g	Muškátový oříšek
250 g	Rozinky bílé
75 ml	Rum
40 ml	Šťáva citrónová
125 g	Strouhanka
125 g	Tuk
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 447 kcal

Kilojoule 1 869kJ

18% Sacharidy 66 g

61% Tuky 46 g

6% Sodík 128 mg

10% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	62,1mg
Draslík	150,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,6mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brusinky sušené, Citronová kůra, Cukr krupice, Hrozinky, Mandle, Muškátový oříšek, Rum, Strouhanka, Tuk, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kandovaná pomerančová kůra, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Rozinky bílé, Šťáva citrónová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sváteční pudink postup přípravy receptu:

1	Smícháme mouku, tuk, mandle, mrkev, rozinky, sušené brusinky, sultánky, strouhanku, muškátový oříšek, kandovanou kůru, cukr
2	a nastrouhanou citronovou kůru. Přidáme citronovou šťávu, vejce a dobře promícháme.
3	Pudinkovou formu vymažeme máslem. Dáme do ní směs a uhladíme povrch.
4	Zavřeme víkem nebo zakryjeme pomazaným papírem na pečení, pak alobalem.
5	Formu vložíme na pařák nebo do hrnce s vroucí vodou, která dosahuje nejvýše do půlky formy. Zakryjeme a vaříme 6 hodin. Podle potřeby doplňujeme vodu.
6	Formu vyjmeme z pařáku nebo z hrnce a necháme vychladnout. Sejmeme víko nebo kryt z papíru a alobalu. Do pudinku uděláme špejlí několik dírek a nalijeme do nich rum.
7	Před podáváním pudink znovu rozehřejeme a vaříme ho další 2-3 hodiny. Ihned podáváme.