Jednoduchý recept

Srnčí plátky v zelném listu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	40667
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Brambory vařené
300 g	Houby čerstvé
20 g	Máslo čerstvé
3 g	Pepř černý mletý
80 g	Slanina vepřová
300 g	Smetana zakysaná 11%
900 g	Srnčí kýta
10 g	Sůl
300 ml	Víno červené
150 g	Zelí hlávkové červené

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 546 kcal

Kilojoule 2 285kJ

8% Sacharidy 29 g

26% Tuky 20 g

55% Sodík 1 g

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	13,1mg
Draslík	720,4mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené, Zelí hlávkové červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana zakysaná 11%, Srnčí kýta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí plátky v zelném listu postup přípravy receptu:

Z hlávky zelí vybereme zdravé listy, spaříme je horkou vodou a necháme okapat. Srnčí maso nakrájíme na plátky, slaninu na drobné kostičky, houby na plátečky.

Srnčí plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, houby krátce podusíme na másle a poklademe na plátky masa. Zabalíme do zelných listů, zpevníme párátky nebo provázkem. V pánvi rozškvaříme slaninu, vložíme zelné závitky, krátce orestujeme, podlijeme červeným vínem a podusíme. Nakonec přilijeme smetanu, dochutíme a dodusíme. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.