Recept

Ostrá chilli polévka se skleněnými nudlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	40702
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Chilli omáčka
2 ks	Cibulka jarní
1 ks	Citrony
100 g	Fazole mungo
50 g	Houby Shitake sušené
400 g	Hovězí svíčková
1 l	Hovězí vývar základní
1 kávová lžička	Koření pěti vůní
2 polévková lžíce	Med včelí
2 ks	Mrkev kořen
100 g	Nudle skleněné
3 polévková lžíce	Olej sójový
3 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
10 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 425 kcal

Kilojoule 1 779kJ

15% Sacharidy 55 g

237% Tuky 178 g

36% Sodík 722 mg

56% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	42,0mg
Draslík	824,3mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,0mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli omáčka, Cibulka jarní, Citrony, Houby Shitake sušené, Hovězí svíčková, Hovězí vývar základní, Med včelí, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fazole mungo, Koření pěti vůní, Mrkev kořen, Nudle skleněné, Olej sójový, Omáčka sójová, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ostrá chilli polévka se skleněnými nudlemi postup přípravy receptu:

1	Maso z hovězí svíčkové rozkrájíme na tenké nudličky o tloušťce maximálně 5 milimetrů. Na nudličky nakapeme sójovou omáčkou a chilli olej. Maso necháme přibližně 15 minut v pokojové teplotě marinovat. Mezitím do misky vložíme skleněné nudle a přelijeme je horkou vodou. Počkáme, až úplně změknou a potom je scedíme a necháme okapat.
2	Připravíme wok a vlijeme do něj sójový olej. Do woku nasypeme umletý zázvor a přidáme ještě jemně posekaný česnek.
3	Vložíme do pánve marinované maso a rychle opečeme. Během pečení neustále promícháváme. Potom masovou směs z woku vyndáme a uložíme do tepla.
4	Čínské houby namočíme do vody, aby změkly. Omyjeme jarní cibulky a pokrájíme je na cca 2 milimetry silné proužky. Oškrábeme mrkev a také ji nakrájíme na stejně silné proužky. Mrkev i cibuli nasypeme do woku a rychle orestujeme. Výhonky z fazolí mungo omyjeme a nakrájíme na kousky. Čínské houby vyjmeme z vody a nakrájíme na proužky. Fazole i s houbami přidáme do woku k mrkvi s cibulí, opečeme a do pánve vlijeme masový vývar. Jakmile dosáhneme bodu varu, ztlumíme plamen a postupně přidáváme chilli omáčku, med, dále ještě šťávu z jednoho citronu, rajský protlak a přisypeme koření pěti vůní. Opět zvýšíme plamen než polévka přijde k varu. Nakonec do ní vložíme změklé čínské nudle a opečené hovězí maso. Chvíli prohřejeme a teplou polévku servírujeme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Hovězí svíčková - 400,0 g	524 kcal	88 g	0 g	0 g	0 g	168 mg	1 396 mg	224 mg	0 g	0 IU	2 mg	4 µg	0 mg	1 mg	100 mg	6 mg
Nudle skleněné - 100,0 g	347 kcal	1 g	85 g	0 g	85 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Fazole mungo - 100,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Omáčka sójová - 3,0 polévková lžíce	11 kcal	1 g	1 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Olej sójový - 3,0 polévková lžíce	173 kcal	0 g	0 g	19 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	59 mg
Česnek - 1,0 stroužek	7 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	20 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Cibulka jarní - 2,0 ks	12 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	99 mg	6 mg	1 g	359 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	26 mg	1 mg
Mrkev kořen - 2,0 ks	127 kcal	3 g	22 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	9 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	148 mg	4 mg
Hovězí vývar základní - 1,0 l	120 kcal	22 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	640 mg	2 640 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	40 mg	2 mg
Chilli omáčka - 2,0 polévková lžíce	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	73 mg	3 mg	0 g	60 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Citrony - 1,0 ks	20 kcal	1 g	11 g	0 g	11 g	0 mg	145 mg	3 mg	5 g	30 IU	0 mg	0 µg	77 mg	0 mg	61 mg	1 mg
Protlak rajčatový - 2,0 polévková lžíce	46 kcal	1 g	10 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Koření pěti vůní - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Med včelí - 2,0 polévková lžíce	122 kcal	0 g	33 g	0 g	33 g	0 mg	21 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Zázvor mletý - 10,0 g	35 kcal	1 g	7 g	1 g	7 g	0 mg	134 mg	3 mg	1 g	15 IU	0 mg	0 µg	1 mg	2 mg	12 mg	1 mg
Houby Shitake sušené - 50,0 g	148 kcal	5 g	38 g	0 g	38 g	0 mg	767 mg	7 mg	6 g	0 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	6 mg	1 mg