Recept

Dánský jablečný koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	40718
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Těsto
10 g	Citronová kůra
90 g	Cukr krupice
1 kg	Jablka
90 g	Máslo čerstvé
40 ml	Šťáva citrónová
30 g	Cukr moučkový
125 g	Máslo čerstvé
175 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 550 kcal

Kilojoule 2 302kJ

18% Sacharidy 65 g

42% Tuky 32 g

10% Sodík 198 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	104,7mg
Draslík	186,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	40,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Jablka, Cukr moučkový, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Šťáva citrónová, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dánský jablečný koláč postup přípravy receptu:

1	Do mouky se solí přidáme cukr a žloutek. Podle potřeby zpracujeme
2	s vodou, vypracujeme hladké těsto.
3	Rozehřejeme máslo s cukrem, zvýšíme teplotu a zahříváme ještě 4 - 5 minut, až směs zezlátne a bude hustá, přitom ale ještě stále tekutá. Vzniklý karamel vlijeme stejnoměrně na dno formy.
4	Oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců, nakrájíme na výseče, pokapeme citronovou šťávou a posypeme nastrouhanou kůrou, poté je naskládáme do formy.
5	Na pomoučněném válu vyválíme těsto na kruh o něco větší, než je forma. Těsto položíme na jablka, přebytek těsta přehneme dolů po stranách formy.
6	Pečeme 25 - 30 minut v troubě předehřáté na 200 °C do zlatova a křupava. Na formu položíme servírovací talíř a koláč převrátíme karamelovanými jablky nahoru. Podáváme teplý nebo studený.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Máslo čerstvé - 90,0 g	661 kcal	1 g	0 g	74 g	0 g	108 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	18 729 mg	99 mg
Cukr krupice - 90,0 g	348 kcal	0 g	90 g	0 g	90 g	0 mg	2 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Jablka - 1,0 kg	520 kcal	3 g	138 g	2 g	138 g	0 mg	1 070 mg	10 mg	19 g	540 IU	0 µg	46 mg	2 mg	60 mg	1 mg
Citronová kůra - 10,0 g	5 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	16 mg	1 mg	1 g	5 IU	0 µg	13 mg	0 mg	13 mg	0 mg
Šťáva citrónová - 40,0 ml	11 kcal	1 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 175,0 g	628 kcal	20 g	128 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	6 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	33 mg	3 mg
Sůl - 3,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 163 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 125,0 g	918 kcal	1 g	1 g	103 g	0 g	150 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	26 013 mg	138 mg
Cukr moučkový - 30,0 g	117 kcal	0 g	30 g	0 g	30 g	0 mg	1 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vaječný žloutek slepičí - 1,0 ks	95 kcal	5 g	1 g	8 g	1 g	370 mg	33 mg	14 mg	0 g	433 IU	1 µg	0 mg	1 mg	39 mg	1 mg
Voda pitná - 1,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg