Kurkumová vejce se zeleninou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 60 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Kurkumová vejce se zeleninou
Kurkumová vejce se zeleninou
Celkový čas: | 60 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 30 minut |
Autor: | stejskalova |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (90%) |
ID receptu: | 40822 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
3 polévková lžíce | Arašídy |
1 ks | Celer řapíkatý |
2 stroužek | Česnek |
2 ks | Cibule |
3 ks | Cibulka jarní |
1 špetka | Kari koření |
100 ml | Kokosové mléko |
1 polévková lžíce | Kurkuma |
4 ks | Mrkev kořen |
200 g | Okra - Ibišek jedlý |
3 polévková lžíce | Olej sezamový |
1 ks | Paprika červená |
1 ks | Paprika zelená |
1 špetka | Pepř 4 barev |
1 ks | Pórek |
1 špetka | Sůl |
4 ks | Vejce slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 27g |
---|---|
Cholesterol | 245,3mg |
Draslík | 608,6mg |
Vláknina | 21g |
Vitamín A | 284,9mg |
Vitamín B6 | 0,6mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 64,9mg |
Vitamín E | 2,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 6,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Cibulka jarní, Kari koření, Kokosové mléko, Kurkuma, Okra - Ibišek jedlý, Olej sezamový, Paprika červená, Paprika zelená, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Arašídy, Mrkev kořen, Pepř 4 barev, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Kurkumová vejce se zeleninou postup přípravy receptu:
1 | Omyjeme zeleninu: mrkev, řapíkatý celer, pórek, jarní cibulky, papriky a také lusky okry. Z česneku a cibule odstraníme slupky. Pórek, celer, mrkev a jarní cibulky rozkrájíme na plátky o tloušťce maximálně 2 milimetry. Papriky rozporcujeme na kousky asi 1 krát 1 centimetr, cibuli na drobné kostičky. Lusky okry rozřízneme podélně. |
2 | V menším hrnci uvaříme natvrdo 4 vejce. Vaříme je 10 minut. Uvařená vejce prudce zchladíme pod proudem studené vody, sloupneme z nich skořápku, rozkrojíme je napůl a pak je několikrát obracíme v misce v kurkumě. |
3 | Olej rozpálíme ve woku a vložíme do něj vejce. Zprudka je opékáme dokud nezrudnou. Potom je vyndáme z pánve a uložíme stranou na teplé místo. Rozmačkáme 2 stroužky česneku a společně s nakrájenými proužky cibule a mrkve opečeme na oleji. Vsypeme ostatní pokrájenou zeleninu (řapíkatý celer, lusky okry a papriky)a dusíme po dobu 10 minut. |
4 | Pak do pánve nalijeme kokosové mléko, posypeme arašídy a zahříváme. Osolíme, opepříme a dochutíme ještě kari kořením. |
5 | Vejce společně se zeleninou ozdobíme čerstvou nasekanou celerovou natí. |