Recept

Jagerské plátky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	41035
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
5 g	Kmín drcený
40 g	Mouka pšeničná hladká
1 dl	Olej rostlinný
200 g	Párky Frankfurtské
5 g	Pepř černý mletý
30 g	Protlak rajčatový
60 g	Sádlo vepřové škvařené
60 g	Slanina vepřová
10 g	Sůl
500 g	Vepřová kýta
1 dl	Víno červené
3 dl	Voda pitná
400 g	Zelí bílé - sterilizované

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 468 kcal

Kilojoule 1 959kJ

3% Sacharidy 10 g

54% Tuky 40 g

29% Sodík 585 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	59,5mg
Draslík	278,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	15,6mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín drcený, Olej rostlinný, Slanina vepřová, Sůl, Vepřová kýta, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Párky Frankfurtské, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Zelí bílé - sterilizované mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jagerské plátky postup přípravy receptu:

1	Z kýty nařežeme plátky, naklepeme, nasolíme, obalíme v mouce a opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Vyjmeme a uchováme v teple.
2	Do výpeku vmícháme protlak, koření, podlijeme polovinou vína, vrátíme zpět maso, zakryté pozvolna dusíme do měkka. Mezitím v pánvi na sádle osmažíme cibuli nadrobno, přidáme kmín, sůl, zelí, zbytek vína a dusíme vše do měkka.
3	Na jiné pánvi vyškvaříme slaninu na kostičky a na ní opečeme párek, nakrájený na kolečka.
4	Podáváme vždy plátek masa zalitý šťávou, na něj navršíme část opečených párků, přidáme dušené zelí.