Recept

Hovězí roštěnec s ementálem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	41072
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 špetka	Bazalka
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
130 g	Houby čerstvé
800 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
1 kávová lžička	Koření Steak 7 pepřů
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 ks	Paprika zelená
1 polévková lžíce	Pažitka
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
10 ks	Rajčata Cherry
1 špetka	Rozmarýn čerstvý
1 špetka	Sůl
80 g	Sýr Ementál (Primátor)
4 polévková lžíce	Víno bílé
150 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 659 kcal

Kilojoule 2 759kJ

4% Sacharidy 14 g

58% Tuky 43 g

18% Sodík 353 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	132,8mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,4mg
Vitamín E	3,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Olej slunečnicový, Paprika zelená, Pažitka, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Houby čerstvé, Hovězí roštěnka níz. peč., Koření Steak 7 pepřů, Protlak rajčatový, Rajčata Cherry, Sýr Ementál (Primátor), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí roštěnec s ementálem postup přípravy receptu:

1	Hovězí roštěnec omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Osolíme, posypeme steakovým kořením, troškou rozmarýnu. Na pánvi rozpálíme polovinu slunečnicového oleje a steaky na něm z obou stran důkladně opečeme. Pak je vyjememe a udržujeme v teple.
2	Na pánev přidáme zbytek slunečnicového oleje a najemno nasekanou červenou cibuli, česnek na něm orestujeme. Papriku omyjeme, zbavíme semen a nakrájíme na proužky, houby očistíme a pokrájíme na plátky. Papriku s houby přidáme k cibuli s česnekem, 5 minut restujeme.
3	Poté přidáme na čtvrtky nakrájená cherry rajčátka, rajčatový protlak, bazalku a 5 minut povaříme.
4	Nakonec přilijeme bílé víno a zeleninový vývar a povaříme. Omáčka musí zhoustnout.
5	Rozpálíme grilovací pánev, vložme na ni steaky a navrch každého plátku masa položíme plátek ementálu. Malou chvilku grilujeme a ihned poté servírujeme na připravené talíře, přelijeme hotovou omáčkou a posypeme na jemno nasekanout bazalkou.