Recept

Hovězí roštěnec s jarní cibulkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	41082
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

80 ml	Balsamico ocet
6 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Hořčice francouzská
800 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
50 g	Máslo čerstvé
45 ml	Olej slunečnicový
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Rozmarýn čerstvý
1 špetka	Sůl
100 ml	Víno portské
150 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 738 kcal

Kilojoule 3 090kJ

3% Sacharidy 12 g

72% Tuky 54 g

17% Sodík 347 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	129,7mg
Draslík	810,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	414,4mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,2mg
Vitamín E	5,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Cibulka jarní, Olej slunečnicový, Pažitka, Rozmarýn čerstvý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice francouzská, Hovězí roštěnka níz. peč., Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Víno portské, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí roštěnec s jarní cibulkou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 220 stupňů Celsia. Hovězí roštěnec omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a vetřeme do něj rozmarýn. Necháme 30 minut odpočívat.
2	Na ohnivzdorné pánvi rozpálíme slunečnicový olej a maso na něm v troubě z obou stran opečeme.
3	Přidáme polovinu másla, opět vložíme do trouby, pečeme dalších 10 minut. Během pečení maso podléváme. Poté ho vyjmeme z trouby a udržujeme v teple.
4	Z pánve slijeme všechen tuk, vložíme na ni zbytek másla, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a opékáme. Přidáme balsamico, portské víno, zeleninový vývar a 5 minut povaříme. Přidáme na jemno nasekanou pažitku, francouzskou hořčici, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
5	Maso servírujeme na připravené talíře a přelijeme omáčkou.

Poznámka

Servírujeme teplé. Podáváme s opečenými bramborami.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Hovězí roštěnka níz. peč. - 800,0 g	1 824 kcal	165 g	0 g	124 g	0 g	456 mg	2 504 mg	416 mg	0 g	0 IU	4 mg	0 mg	3 mg	192 mg	12 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Rozmarýn čerstvý - 1,0 kávová lžička	3 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	13 mg	1 mg	0 g	58 IU	0 mg	0 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Cibulka jarní - 6,0 ks	35 kcal	2 g	8 g	0 g	8 g	0 mg	298 mg	17 mg	3 g	1 077 IU	0 mg	20 mg	1 mg	78 mg	2 mg
Balsamico ocet - 80,0 ml	70 kcal	0 g	14 g	0 g	14 g	0 mg	90 mg	18 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	22 mg	1 mg
Víno portské - 100,0 ml	157 kcal	0 g	12 g	0 g	12 g	0 mg	97 mg	4 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Vývar zeleninový - 150,0 ml	90 kcal	3 g	11 g	4 g	11 g	3 mg	201 mg	701 mg	1 g	0 IU	0 mg	9 mg	1 mg	23 mg	1 mg
Pažitka - 1,0 polévková lžíce	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	36 mg	0 mg	0 g	522 IU	0 mg	7 mg	0 mg	11 mg	0 mg
Hořčice francouzská - 1,0 kávová lžička	6 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej slunečnicový - 45,0 ml	398 kcal	0 g	0 g	45 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	18 mg	0 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 50,0 g	367 kcal	0 g	0 g	41 g	0 g	60 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	10 405 mg	55 mg