Jednoduchý recept

Vepřové plátky po valašsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	411
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 g	Kopr sterilovaný
50 g	Máslo čerstvé
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
40 ml	Ocet kvasný lihový
30 g	Sůl
100 g	Tuk
1000 g	Vepřová kýta
300 ml	Voda pitná
500 g	Zakysaná smetana
500 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 479 kcal

Kilojoule 2 004kJ

2% Sacharidy 9 g

52% Tuky 39 g

65% Sodík 1 g

40% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	108,2mg
Draslík	564,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Tuk, Vepřová kýta, Voda pitná, Zakysaná smetana, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kopr sterilovaný, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové plátky po valašsku postup přípravy receptu:

1	Vepřovou kýtu opláchneme a nakrájíme z ní menší plátky, Osolíme je, opečeme na tuku, podlijeme částí vody a dusíme pod poklicí doměkka.
2	Měkké maso vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, zalijeme vlažnou vodou, rozmícháme a povaříme.
3	Potom omáčku přecedíme na podušené maso, přidáme kyselou smetanu a na plátky nakrájené, na másle podušené žampiony s koprem.
4	Nakonec dochutíme octem a společně podusíme.