Recept

Rýže ochucená šafránem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	41104
Kategorie:	Rýže

Ingredience

1 ks	Cibule
4 ks	Hřebíček
1 špetka	Kardamom
60 g	Kořeněné máslo Ghee
200 g	Rýže dlouhozrnná
0,5 kávová lžička	Šafrán
1 ks	Skořice celá
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 347 kcal

Kilojoule 1 452kJ

14% Sacharidy 51 g

21% Tuky 15 g

10% Sodík 207 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	38,4mg
Draslík	89,4mg
Vláknina	12g
Vitamín A	33,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hřebíček, Kardamom, Skořice celá, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kořeněné máslo Ghee, Rýže dlouhozrnná, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rýže ochucená šafránem postup přípravy receptu:

1	Dlouhozrnnou rýži opláchneme pod proudem vody, necháme ji okapat. Šafrán nasypeme do šálku a zalijeme ho 1,5 polévkovou lžící vody. Necháme přibližně 10 minut máčet.
2	Mezitím připravíme wok, do kterého vložíme Ghee. Přidáme skořici a hřebíčky, orestujeme.
3	Cibuli zbavíme slupky, nasekáme nadrobno a nasypeme na pánev, vsypeme propláchnutou rýži, opékáme přibližně 5 minut. Potom vlijeme litr horké vody, osolíme, přidáme cukr, kardamom a počkáme,než začne směs vřít. Přilijeme vodu se šafránem.
4	Nakonec ztlumíme var a za mírné teploty rýži podusíme 25 minut. Musí vsáknout všechnu tekutinu.