Recept

Mušle dušené na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	41267
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
2 ks	Cibule
2 ks	Citronová tráva
2 kg	Mušle slávky
1,5 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 polévková lžíce	Omáčka rybí
50 g	Thajská bazalka
250 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 662 kcal

Kilojoule 2 770kJ

16% Sacharidy 59 g

19% Tuky 14 g

79% Sodík 2 g

113% Bílkoviny 63 g

Uhlovodany	59g
Cholesterol	140,0mg
Draslík	3g
Vláknina	3g
Vitamín A	856,9mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	56,1mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Citronová tráva, Mušle slávky, Omáčka rybí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Thajská bazalka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej slunečnicový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Mušle dušené na víně postup přípravy receptu:

1	Mušle slávky, které jsou už otevřené, vyhodíme, protože nejsou dobré. Připravené slávky opatrně odrbeme kartáčkem, přičemž odstraníme vousy. Na 10 minut mušle vložíme do většího hrnce se studenou vodou. Pak uložíme stranou a necháme okapat.
2	Oloupeme cibuli i česnek a pokrájíme je na drobné kostičky. Omyjeme citronovou trávu a její bílou část naporcujeme, nakrájíme nadrobno. Z podélně rozříznutých chilli papriček vyjmeme semena a papričky nakrájíme na tenké proužky.
3	V připraveném woku rozpálíme olej a na něj vhodíme cibuli, česnek, citronovou trávu a chilli papričky. Restujeme po dobu 4 minut. Do woku vlijeme víno a rybí omáčku. Necháme asi 5 minut vařit. Vložíme mušle a čekáme dokud se neotevřou, což trvá asi 4 minuty. Ty, které se během věření neotevřely, vyhodíme, protože nejsou použitelné k jídlu.
4	Nakonec mušle ozdobíme posekanou bazalkou.