Jednoduchý recept

Čerstvý tuňák jako tatarák

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	kvapil
Hodnost:	Jen se vezu (57%)
ID receptu:	41297
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Bazalka
1 špetka	Chilli koření mleté
70 g	Cibulka jarní
2 ks	Kapie
1 ks	Limetka
150 ml	Olej olivový extra panenský
70 g	Olivy černé
1 špetka	Pepř černý mletý
450 g	Rajčata
1 špetka	Sůl
300 g	Tuňák obecný

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 312 kcal

Kilojoule 1 306kJ

2% Sacharidy 6 g

5% Tuky 4 g

8% Sodík 167 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	19,0mg
Draslík	355,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,7mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Chilli koření mleté, Cibulka jarní, Limetka, Rajčata, Sůl, Tuňák obecný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapie, Olivy černé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej olivový extra panenský nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Čerstvý tuňák jako tatarák postup přípravy receptu:

1	Bazalku vysypeme do poloviny oleje a rozmixujeme na jemno. Zralá rajčata spaříme vroucí vodou, oloupáme, vybereme semínka a dužinu, rozkrájíme na měsíčky. Kapie zbavíme semen a nakrájíme na kousky.
2	Kostičky ryby osolíme, opepříme, zakápneme třemi lžícemi olivového oleje a promícháme. Přidáme cibulku a uložíme na 10 minut do chladničky.
3	Bezprostředně před servírováním tatarák zakápneme limetkovou šťávou a případně okořeníme špetkou chilli. Podáváme s rajčaty, kapií a olivami a zdobíme kapkami oleje.

Poznámka

Na bylinkový olej můžeme použít místo bazalky třeba pažitku, koriandr nebo jinou oblíbenou měkkou zelená bylinu. Tatarák podáváme s tousty nebo bílým pečivem.