Jednoduchý recept

Koňská svíčková

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	41305
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
200 g	Celer bulvový
120 g	Cibule
15 g	Jíška hotová světlá
600 g	Knedlík kynutý
1000 g	Koňské maso
40 g	Máslo čerstvé
5 g	Nové koření celé
3 g	Pepř černý celý
150 g	Petržel kořen
40 g	Slanina vepřová
200 ml	Smetana 16% (pochoutková)
8 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 636 kcal

Kilojoule 2 660kJ

16% Sacharidy 58 g

33% Tuky 25 g

35% Sodík 703 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	135,9mg
Draslík	885,1mg
Vláknina	7g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Koňské maso, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška hotová světlá, Knedlík kynutý, Máslo čerstvé, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koňská svíčková postup přípravy receptu:

1	Šál koňské svíčkové omyjeme a necháme oschnout. Petržel a celer nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, slaninu na drobné hranolky a svíčkovou prošpikujeme hranolky slaniny.
2	V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme na něj celý kus masa a ze všech stran osmažíme. Přendáme do pekáčku, přisypeme cibuli se zeleninou, podlijeme vodou, okořeníme celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem, osolíme a dáme do trouby péct. Pečeme při střední teplotě asi 45 minut. Maso vyjmeme, naporcujeme, ze šťávy vybereme koření, zbytek rozmixujeme, přilijeme smetanu, zahustíme jíškou, provaříme a odstavíme.
3	Maso rozdělíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a přelijeme omáčkou.